Gülün çiçeğini kokladık, Peki meyvesini hiç denediniz mi?
Yağ gülü (Rosa Domescana) kozmetik, ilaç, gıda, parfüm endüstrisinde uçucu yağından faydalınan en önemli gül türüdür. Türkiye’de “ısparta gülü”, Bulgaristan’da ” Kazanlık gülü” , İran’da “Muhammedi gül” ve genel olarak dünyada “Damask gülü” olarak adlandırılır.
Türkiye’de günümüzde sadece göller yöresinde gülcülük yapılmaktadır. Yüzyıllardır gül suyu, şurup, macun, reçel, güllab, güllaç, gülbe şeker gibi ürünler elde etmek amacıyla yararlanılmıştır. Yağ gülü çok sayıda çiçek açmakla birlikte meyve oluşturma yeteneği zayıf olduğundan meyvelerinden ticari olarak yararlanılamaz. Meyveleri kullanılan gül türlerine kuşburnu denilmektedir. Halkın kuşburnu olarak bildiği esas tür Rosa canina’dır.
Yağ gülünün en fazla Türkiye, Bulgaristan, İran ve Fas’ta kültürü yapılmakta ve bu 4 ülke gül ürünleri üretiminin %95′ ten fazlasını karşılamaktadır. Türkiye’de yağ gülü üretiminin %78’i Isparta, %12’si Burdur’da yapılmaktadır.
